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香港人早餐吃港式早茶。
早茶茶点分为干湿两种,干点有饺子、粉果、包子、酥点等;湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐,从头盘到甜品,一应俱全。
在港式早茶的点心中虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞并称为“四大天王”,其中虾饺居于“四大天王”之首。此外,肉包、菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂巢糕、糯米鸡、奶黄包、红枣糕以及凤爪、牛肉丸、牛百叶、香菇滑鸡、粉果是港式早茶的常见点心,茶水则多为绿茶、红茶以及豆浆。
扩展资料
常见的港式早茶有:
1、茶水
西湖龙井、大红袍、铁观音、碧螺春、红茶、茉莉花茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶、豆浆、牛奶、咖啡;
2、粥点
卧蛋牛肉粥、鱼片粥、猪肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、养颜红枣粥等;
3、汤类
猪红汤、咖喱鱼丸、清凉绿豆汤、相思红豆汤、粟米汤等;
4、肉食
虾饺、干蒸烧卖、牛百叶、牛肉丸、椒盐鸭下巴、豉汁蒸凤爪、蒸排骨、香菇滑鸡块等;
5、素食
叉烧包、鲜肉包、腊肠卷、鲜虾蔬菜饺、蔬菜包、玛拉糕、黑米糕、蜂巢蛋糕、广式糯米鸡、特色流沙包、美容养颜红枣糕、小笼包、灌汤包、粉果等。
6、干点
蛋挞、油条、飘香榴莲酥、港式金网酥、叉烧酥、鱼网酥、红薯酥等;
7、水果
时令水果;
8、饮品
港式龟苓膏、豆腐脑。
人民网-“叹”广式早茶 中式brunch给你的惬意周末
广式早茶和港式早茶有什么区别? 那个更正宗?
广东美食是中国最有名的风味菜系之一,拥有独特的味道和历史沿革。以下是广东常见的美食:
1. 港式早茶:早茶是广东非常有名的一项美食文化,以粤式点心为主要代表,配合各种花式茶品。如肠粉、流沙包、虾饺等菜品都是必点的。
2. 广州煲仔饭:煲仔饭是由米饭、珍珠米、肉类、菜品及蚝油组成的一道当地特色小吃,其特点就是盖在碗上面用炭火慢慢炖制。
3. 珠江三角洲海鲜:广东地处珠江口,四面环海,因此海鲜非常丰富。泰国龙虾、大闸蟹、生蚝等都是非常有名的海鲜菜品。
4. 羊腩:羊腩是广东人喜欢吃的传统肉类美食,羊腩通常切成片状或方形,在清汤中烧至软嫩。
5. 广东粥:又称为“皮蛋瘦肉粥”,是广东地区最为受欢迎的美食之一。主要是由米、鸡肉、瘦肉和皮蛋等原料制作而成。
6. 火锅:广东火锅以清汤为底,其特点是热量高,口味鲜美。在火锅中放入各种素材,像牛肉、羊肉、虾仁、海鲜等,煮熟后蘸着调料食用。
7. 肠粉:肠粉是广东传统小吃之一,属于粤式点心范畴。其主要原料是粘米浆,再配以其他材料如虾皮、肉丝等。
总之,广东美食非常多样化,不同区域所代表的特色菜品也千奇百怪。这里介绍的只是其中的几种,在广东旅游时可以深入发掘当地更多具有代表性的美食文化。
广式早茶更正宗和传统,而港式早茶更加偏向西方化,广式早茶有茶饮、饮品和点心,而港式早茶更加注重点心。相必与港式早茶来说,我觉得广式早茶更加正宗,就比如说光头佬里面的水晶饺就很经典,吃起来Q弹爽口,配上茶饮,味道好到不行!
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我是昀丞号的签约作者“冬兰”
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